在食品工業(yè)中，有一種可以食用的石膏粉，它的正式名稱是“食品添加劑硫酸鈣”，石膏的主要成分就是硫酸鈣。食用的石膏粉是*不可以添加工業(yè)的化學(xué)石膏的，只能是取材于天然的石膏。

其實(shí)石膏粉用在食品上已經(jīng)由好幾千年的歷史了，中國古人的智慧真的令們現(xiàn)代人不得不佩服，在國大家都比較喜歡吃豆腐，早晨起來喝杯豆?jié){或者豆腐腦，深受普通老百姓的喜愛，大家吃的豆腐就是用石膏粉和鹽鹵點(diǎn)的，現(xiàn)代用石膏粉的要更多一些，用石膏粉點(diǎn)出來的豆腐腦更細(xì)密和順滑，口感更好。在很多的烘焙類的食品中，要用到大量的營養(yǎng)劑，發(fā)酵粉等，石膏粉被用作固化劑而廣泛的使用，在冰激凌和一些甜品中也用用到食用石膏粉的，在化妝品和一些牙膏中也用廣泛的使用石膏粉，就在大家*愛喝的啤酒在釀造的過程中也離不開石膏粉，在處理麥芽的使用可以添加石膏粉用以增強(qiáng)鈣離子的含量是的啤酒有更好的口感。